La comida de Cuba es una mezcla entre cocina española, africana y caribeña. Una de las comidas tradicionales consiste en congrí, (también se le llama "moros y cristianos" o simplemente "arroz moro"), carne de cerdo asada y plátanos chatinos. También es popular en nuestra cocina la yuca con mojo, que no puede faltar por estos días de fin de año, y si no hay yuca se sustituye por la malanga o el guagui. Es tradicional en Cuba también la “ropa vieja", que es carne de res en tiritas. Además es muy popular el fufú (puré de plátano verde) con empellitas de puerco, los chicharrones de cerdo para picar y el ajiaco o caldosa, que se parecen, pero no son lo mismo. No sigo, porque imagino que se les está haciendo agua la boca… mejor comenzamos a hablar del tema:
el daño que puede hacer la sabrosa comida cubana, sobre todo por estos días, cuando ingerimos más de lo necesario. De comida tradicional estaremos hablando hoy, de cómo surgió, que influencias tuvo, qué platos son más representativos, qué especias usamos con más frecuencia.
¿Cree usted que la comida tradicional cubana es famosa por su sabor en el mundo entero? ¿Qué prefiere usted para la cena de fin de año? ¿Qué no puede faltar en la mesa cubana? ¿Por qué preferimos la carne de cerdo? ¿Es tan dañina como se dice?
